Рецепты, которые согреют осенью

У осенней депрессии есть свои причины. Она возникает от дефицита солнечного света и холодов. Побороть хандру помогут вкусные рецепты – мы собрали их для вас.

Человеку психологически проще перестроиться с зимы на лето, чем наоборот. Проблема в том, что с наступлением осеннего ненастья организму требуется больше энергии для поддержания нормальной температуры и обогрев тела. Отсюда и усталость, апатия, плохое настроение.

Наша задача – помочь себе, найти способ согреться с пользой для здоровья. Вкусная еда, приправленная ароматными специями, – один из вариантов.

Испанский суп с пикантной колбасой

Изюминка этого простого и в то же время необычного блюда – колбаса чоризо. Она приправляется паприкой, которая придает готовому блюду аромат и делает его вкус насыщенным.

Для приготовления вам понадобятся:

  • томаты – 0,8 кг;
  • фасоль – 0,4 кг;
  • овощной бульон – 1,5 л;
  • 2 колбасы чоризо, если их нет, используйте любую острую колбасу;
  • стакан сушеной чечевицы;
  • 1 луковица;
  • 1-2 зубка чеснока;
  • оливковое масло – 2 столовые ложки;
  • измельченная петрушка – 100 г;
  • тмин, куркума, орегано и перец чили – по чайной ложке.

Для начала разогрейте масло в кастрюле, добавьте к нему чеснок, лук и 75 г измельченной петрушки, протушите 5-6 минут. Затем всыпьте специи и помешивайте, пока они не отдадут свой аромат.

Нарежьте помидоры дольками и засыпьте в кастрюлю. Добавьте к ним чечевицу и влейте бульон. Оставьте вариться на 30-40 минут, пока чечевица не размякнет.

Затем порежьте колбасу чоризо, добавьте в кастрюлю и томите на малом огне еще 10-12 минут. Можно подсолить суп и добавить перец по вкусу. Перед подачей разлейте суп по тарелкам и украсьте оставшейся петрушкой.

Безалкогольный глинтвейн

Глинтвейн – пожалуй, самый популярный напиток на горнолыжных курортах Европы. Вариаций его приготовления множество – алкоголь добавлять не обязательно.

Продукты для глинтвейна:

  • сок виноградный или яблочный – 0,75 л;
  • вода – 150 мл;
  • цедра 1 апельсина и 1 лимона;
  • кардамон, корица, гвоздика, имбирь, также можно добавить душистый перец.

Влейте в емкость сок и воду. Всыпьте остальные компоненты, тщательно перемешайте. Включите малый огонь и подогревайте смесь, не забывая помешивать.

Не дайте глинтвейну закипеть – отключите огонь, как только первые пузырьки появятся на поверхности. Оставьте на 5 минут, чтобы напиток настоялся, а затем пейте.

Кстати, иногда, чтобы согреться и улучшить настроение, достаточно принять ванну с аромамаслами или выпить чашку горячего чая.